ଡିଟାନ୍ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ସାଂଘାଇ ବ୍ଲାକ୍ ଟ୍ରଫଲ୍ ମୂଷା |

କଳା ଟ୍ରଫଲ୍ (ଲାଟିନ୍ରେ ଟ୍ୟୁବର୍ ମେଲାନୋସ୍ପୋରମ୍ ଏବଂ ଇଂରାଜୀରେ ପେରିଗର୍ଡ ଟ୍ରଫଲ୍), ଯାହାକୁ ଟ୍ରଫଲ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପ୍ରକାର ବଣୁଆ ଖାଇବା ଫଙ୍ଗସ୍ ଯାହା ଭୂତଳଭାଗରେ ବ ows ିଥାଏ ଏବଂ ଏକ ରୁଗ୍ଣ ରୂପ ଧାରଣ କରିଥାଏ |

ଗା dark ବାଦାମୀ ଏବଂ କଳା ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟରେ, ଏକ ଛୋଟ ump ୁଲା, ଧୂସର କିମ୍ବା ହାଲୁକା କଳା ଏବଂ ଧଳା ରଙ୍ଗର, ଏହାର ବିଶେଷ ଗନ୍ଧ, ବର୍ଣ୍ଣନା କରିବା କଷ୍ଟକର, ମୂଷା / ରସୁଣ / ପତ୍ର / ଆର୍ଦ୍ରଭୂମି / ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ମକା / ଟିକେଡ୍ କିଚି / ମହୁ / ଗ୍ୟାସ୍ / ଓଦା ନଡା / ପନିର / ଚିନାବାଦାମ / ଏଲ୍କ, ଏବଂ ସିଟ୍ ଧୋଇ ନ ଥିବାରୁ ଏହାର ଗନ୍ଧକୁ ବୀଜାଣୁ ଭଳି ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି, କିଛି ଅଞ୍ଚଳ ମୁଖ୍ୟତ the ଆଲପ୍ସ ଏବଂ ହିମାଳୟ ଏବଂ ପାନଜିହୁଆ ସହରର ୟାନବିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଚାରିପାଖରେ ଥିବା ପାନସି ଅଞ୍ଚଳ, ସିଚୁଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ, ଚାଇନାର ମୋଟ କଳା ଟ୍ରଫ୍ ଉତ୍ପାଦନର 60% ଅଟେ |

ସେମାନେ ବ grow ୁଥିବା ପରିବେଶ ବିଷୟରେ ଟ୍ରଫ୍ ବହୁତ ଖରାପ ଅଟେ | ସୂର୍ଯ୍ୟ, ଜଳ କିମ୍ବା ମାଟିର pH ସାମାନ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେମାନେ ବ grow ିପାରିବେ ନାହିଁ |ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଦୁନିଆର ଏକମାତ୍ର ସୁସ୍ୱାଦୁତା ଯାହା କ୍ରମରେ ବ grown ିପାରିବ ନାହିଁ |ଲୋକମାନେ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ କାହିଁକି ଗୋଟିଏ ଗଛ ତଳେ ଟ୍ରଫ୍ ବ grow େ ଏବଂ ଅନ୍ୟଟି ଯାହା ସମାନ ଦେଖାଯାଏ ତାହା ନୁହେଁ |

ମୂଷା ଏବଂ ଅନ୍ୟ କବକ ପରି, ଟ୍ରଫଲ୍ ସ୍ପୋରସ୍ ପବନ ଦ୍ୱାରା ନୁହେଁ, ବରଂ ଟ୍ରଫ୍ ଖାଉଥିବା ପଶୁମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା |ଟ୍ରଫ୍ ଗୁଡିକ ମୁଖ୍ୟତ p ପାଇନ୍, ଓକ୍, ହାଜେଲ୍, ବିଚ୍ ଏବଂ କମଳା ଗଛ ତଳେ ବ grow ିଥାଏ କାରଣ ସେମାନେ ନିଜେ ଫଟୋଗ୍ରାଫ୍ କରିପାରିବେ ନାହିଁ ଏବଂ ବଞ୍ଚିପାରିବେ ନାହିଁ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମୂଳ ସହିତ ସିମ୍ବିବିଓଟିକ୍ ସମ୍ପର୍କ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବାକୁ ପଡିବ |

ଆଧୁନିକ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ତଥ୍ୟ ଦର୍ଶାଏ ଯେ କଳା ଟ୍ରଫଲରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, 18 ପ୍ରକାରର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ (8 ପ୍ରକାରର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯାହା ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସିନ୍ଥାଇଜ୍ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ), ଅସନ୍ତୁଷ୍ଟିତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ବିଭିନ୍ନ ଭିଟାମିନ୍, ଜିଙ୍କ, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ଲୁହା | , କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ସେଲେନିୟମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜରୁରୀ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ |ଏବଂ ସ୍ପିଙ୍ଗୋଲିପିଡ୍ସ, ମସ୍ତିଷ୍କ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍, ଆମାଇଡ୍, ଟ୍ରାଇଟରପେନସ୍, ପୁରୁଷ କେଟୋନ୍, ଆଡେନୋସାଇନ୍, ଟ୍ରଫଲ୍ ଏସିଡ୍, ଷ୍ଟେରୋଲ୍, ଟ୍ରଫ୍ ପଲିସାକାରାଇଡ୍, ଟ୍ରଫ୍ ପଲିପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଏବଂ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍, ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ |

ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ପୁରୁଷ କେଟୋନ୍ ୟାଙ୍ଗକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି ଏବଂ ଏଣ୍ଡୋକ୍ରାଇନ୍ ର ମହତ୍ effect ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରନ୍ତି;ସେନିଲ୍ ଡିମେନ୍ସିଆ, ଆଥେରୋସ୍କ୍ଲେରୋସିସ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଟ୍ୟୁମର୍ ସାଇଟୋଟକ୍ସାଇସିଟି ରୋକିବାରେ ସ୍ପିଙ୍ଗୋଲିପିଡ୍ସର ମହତ୍ activities ପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ରହିଛି |ପଲିସାକାରାଇଡ୍, ପେପ୍ଟାଇଡସ୍, ଟ୍ରାଇଟରପେନସ୍ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି, ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଂ, ଥକ୍କାପଣ ଇତ୍ୟାଦି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |

-70 ~ -80 low କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ କଳା ଟ୍ରଫଲ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ଡିଟାନ୍ କାରଖାନା ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରେ |ଏହା ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କଳା ଟ୍ରଫ୍ କୋଷଗୁଡିକର କ୍ଷତିକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ |ଏହା ଟ୍ରଫଲକୁ ତାଜା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହରାଇବାକୁ ରୋକିଥାଏ |ଏଥି ସହିତ, ଥୋଇବା ପରେ କଳା ଟ୍ରଫଲର ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ହୋଇନଥିଲା, ଏବଂ ଥୋଇବା ପରେ କଳା ଟ୍ରଫଲର ଗୁଣ ଫ୍ରିଜ୍ ପୂର୍ବରୁ ତାହାଠାରୁ ବିଶେଷ ଭିନ୍ନ ନଥିଲା |