କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ମୂଷା, ଯାହାକୁ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |କାଠ କାନ ମୂଷା |କିମ୍ବା କ୍ଲାଉଡ୍ କର୍ଣ୍ଣ ମୂଷା, ସାଧାରଣତ Asian ଏସୀୟ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେମାନଙ୍କର ଏକ ନିଆରା ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ଅଛି ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ରରେ ଏକ ଚମତ୍କାର ସ୍ପର୍ଶ ଯୋଗ କରିଥାଏ |କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ମୂଷା ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏଠାରେ ଏକ ସରଳ ପଦ୍ଧତି:
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
- 1 କପ୍ ଶୁଖିଲା କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ମୂଷା |
- ଭିଜାଇବା ପାଇଁ ପାଣି |
- ୨ ଚାମଚ ପନିପରିବା ତେଲ |
- ୨ଟି ଲବଙ୍ଗ ରସୁଣ, କଟା |
- 1 ଚାମଚ ଗ୍ରେଟେଡ୍ ଅଦା (ବ al କଳ୍ପିକ)
- 1 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ସୋୟା ସସ୍ |
- 1 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଓଷ୍ଟର ସସ୍ (ବ al କଳ୍ପିକ)
- ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ |
- ଗାର୍ନିସ୍ ପାଇଁ କଟା ସବୁଜ ପିଆଜ (ବ al କଳ୍ପିକ)
ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:
1. ମୂଷାକୁ ଭିଜାନ୍ତୁ: ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍ଥାନକୁ ରଖନ୍ତୁ |କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ମୂଷା |ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣିରେ ଆଚ୍ଛାଦନ କର |ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ 30 ମିନିଟ୍ କିମ୍ବା ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିଜିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |କ any ଣସି ଅପରିଷ୍କାରତା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମୂଷାଗୁଡ଼ିକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ |ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ତେବେ କଠିନ ଷ୍ଟେମ୍ ଗୁଡିକୁ ଛେଦନ କରନ୍ତୁ |
2. ଉପାଦାନଗୁଡିକ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ: ରସୁଣକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି ତେବେ ଅଦାକୁ ଗ୍ରାଇଟ୍ କରନ୍ତୁ |ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
3. ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ: ଏକ ବଡ଼ ସ୍କିଲେଟ୍ କିମ୍ବା ୱୋକରେ, ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲକୁ ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
4. ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥକୁ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ: କଟା ରସୁଣ ଏବଂ ଗ୍ରାଇଡ୍ ଅଦାକୁ ଗରମ ତେଲରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ 30 ସେକେଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ |ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ |
5. ମୂଷାଗୁଡ଼ିକୁ ମିଶାନ୍ତୁ: ଭିଜାଯାଇଥିବା ଏବଂ ନିଷ୍କାସିତ କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ମୂଷାକୁ ସ୍କିଲେଟ୍ କିମ୍ବା ୱୋକରେ ମିଶାନ୍ତୁ |ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ 2-3-minutes ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ, ସେମାନଙ୍କୁ ରସୁଣ ଏବଂ ଅଦା ରୁ ସ୍ୱାଦ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
6. ମୂଷାଗୁଡ଼ିକୁ ason ତୁ କରନ୍ତୁ: ସ୍କିଲେଟ୍ କିମ୍ବା ୱକ୍ରେ ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ଓଷ୍ଟର ସସ୍ (ଯଦି ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି) ମିଶାନ୍ତୁ |ମୂଷାଗୁଡ଼ିକୁ ସସ୍ ସହିତ ସମାନ ଭାବରେ ଘୋଡାଇ ଅନ୍ୟ 1-2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ |ତୁମର ପସନ୍ଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ସହିତ ଛତୁକୁ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସଜାଡ |
7. ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ: ସ୍କିଲଲେଟ୍ କା ove ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଉତ୍ତାପରୁ ୱକ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ମୂଷାଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ଥାଳିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |ଚାହିଁଲେ ଗାର୍ନିସ୍ ପାଇଁ ଉପରେ କିଛି କଟା ସବୁଜ ପିଆଜ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ |ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ କିମ୍ବା ଷ୍ଟ୍ରାଇ-ଫ୍ରା, ସପ୍, କିମ୍ବା ନୁଡୁଲ୍ ଡିସ୍ ରେ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
ତୁମର ସୁସ୍ୱାଦୁ ରନ୍ଧା ଉପଭୋଗ କର |କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ମୂଷା |!